EmPACT i3, cuando la pedagogía pisa tierra firme

Este post es una adaptación del reportaje publicado el 24 de junio de 2026 en la página web de la Universidad de Burdeos, Facultad de Ciencias y Tecnología.

UBDX

Cuando la pasión por los proyectos de colaboración entre la EHU y la Universidad de Burdeos encuentra eco en la comunidad universitaria transfronteriza. El testimonio de estos tres estudiantes ofrece una muestra de los quince microproyectos desarrollados en el marco de EmPACT i3.

Salir del aula para afrontar los retos reales del territorio: esa es la esencia del proyecto transfronterizo EmPACT i3, impulsado junto con la Universidad del País Vasco (EHU). Tres estudiantes del Grado en Industrias Agroalimentarias: Gestión, Producción y Valorización comparten su experiencia inmersiva, desarrollada en estrecho contacto con los agentes del territorio vasco (Hegoalde). ¿Una lonja como espacio de aprendizaje?

De derecha a izquierda: Mamadou Sarr, Fatou Sarr y Lisa Jolly en la lonja de Pasaia, Gipuzkoa

A priori, no parece el lugar más habitual para la formación universitaria. Sin embargo, fue precisamente allí donde Lisa Jolly, Fatou Sarr y Mamadou Sarr, estudiantes del Grado en Industrias Agroalimentarias: Gestión, Producción y Valorización, llevaron a cabo su proyecto siguiendo la metodología Challenge-Based Learning, dentro del programa multidisciplinar EmPACT i3. Estructurado en torno a tres grandes retos vinculados a las transiciones actuales —la salud y la sostenibilidad de los océanos, las energías marinas renovables y la economía circular—, EmPACT i3 ha reunido un año más a estudiantes de distintas titulaciones y niveles académicos para trabajar conjuntamente sobre desafíos reales del territorio.

EmPACT i3 —empleabilidad con impacto— es una de las iniciativas del eje de formación de la alianza estratégica entre la Universidad de Burdeos y la Universidad del País Vasco (EHU). El proyecto responde tanto a las prioridades de ambas universidades en materia de transición ecológica y social como al compromiso de Euskampus con el multilingüismo. Se inspira en Ocean i3, una iniciativa puesta en marcha en 2018 centrada en la contaminación por plásticos en el litoral.

Aprovechar una oportunidad

Cuando Anne Simon, responsable del Grado en Industrias Agroalimentarias: Gestión, Producción y Valorización de la Facultad de Ciencias y Tecnologías de la Universidad de Burdeos, conoció la convocatoria, no dudó en aprovechar la oportunidad. Propuso a Cécile Cabasson, profesora titular de Biología, que tutorizara a un grupo de tres estudiantes especialmente motivados por desarrollar su proyecto en el marco de EmPACT i3, tomando como escenario la lonja de Pasaia, situada a pocos kilómetros de San Sebastián.

«Nos embarcamos un poco en esta aventura sin saber exactamente lo que nos esperaba», recuerda entre sonrisas la profesora. El primer paso consistió en comprender el funcionamiento de una lonja, conocer la cadena de valor del pescado y familiarizarse con el contexto socioeconómico del territorio. Dado el calendario académico del grado, los tres estudiantes tuvieron que definir las preguntas de investigación y los retos de su proyecto ya en el mes de octubre, varios meses antes del inicio oficial de EmPACT i3.

Desde el primer momento, los tres estudiantes se implicaron plenamente en el proyecto, demostrando una gran motivación por afrontar un reto real en un contexto transfronterizo y multidisciplinar.

Estudiantes plenamente implicados en el proyecto

Cada integrante del equipo aportó su propio ámbito de interés: Lisa se centró en la calidad; Mamadou, en la innovación y la economía circular; y Fatou, en los procesos de producción y transformación del pescado. Tras un intenso trabajo de documentación e investigación, lograron desarrollar conjuntamente un proyecto orientado a la valorización de los residuos generados en la lonja de Pasaia desde una perspectiva de economía circular.

La propuesta despertó un gran interés en César Salvador, responsable de la lonja de Pasaia, quien vio en ella una oportunidad para replantear la gestión de estos subproductos y evaluar con mayor precisión su impacto ambiental.

El trabajo se desarrolló principalmente sobre el terreno, en estrecho contacto con los agentes locales, y se complementó con los tres encuentros presenciales organizados en el marco de EmPACT i3, en los que participaron todos los equipos del proyecto. Para Lisa, Fatou y Mamadou, estos encuentros fueron especialmente enriquecedores, tanto desde el punto de vista académico como por los intercambios lingüísticos, culturales y personales que surgieron entre los participantes.

La implicación de los estudiantes en el proyecto les permitió asumir responsabilidades desde el primer momento. Durante una semana trabajaron en la lonja de Pasaia, descubriendo un entorno completamente nuevo para ellos y desenvolviéndose en un idioma que no era el suyo, el español. Tuvieron que aprender a comunicarse, adaptarse al contexto y, finalmente, presentar propuestas concretas para responder a los retos planteados por la propia lonja. «Se sintieron muy orgullosos de haber llevado este proyecto de principio a fin. Supieron salir de su zona de confort y desarrollar nuevas competencias, especialmente en el ámbito lingüístico», destaca Cécile Cabasson.

Para la profesora, al igual que para sus estudiantes, ese sentimiento de superación constituye una de las mayores recompensas de una experiencia que combina el aprendizaje práctico, la colaboración transfronteriza y el multilingüismo.

«Lo que más me ha gustado de EmPACT i3 ha sido precisamente su dimensión práctica y colaborativa. Trabajar sobre un caso real nos ha permitido comprender mejor los retos de la economía circular y reflexionar sobre soluciones aplicables. Además, esta experiencia me ha ayudado a desarrollar competencias en gestión de proyectos, trabajo en equipo y comunicación.»

Mamadou Sarr Estudiante del Grado en Industrias Agroalimentarias: Gestión, Producción y Valorización.

Descubre en vídeo la experiencia de los estudiantes

Un mismo programa, múltiples proyectos

EmPACT i3 ha reunido este año a cerca de cuarenta estudiantes de distintos niveles académicos —desde grado hasta doctorado— procedentes de la Universidad de Burdeos, la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea (EHU), Sciences Po Bordeaux y ESTIA. Junto a ellos, profesorado y agentes socioeconómicos de ambos lados de los Pirineos han colaborado para dar respuesta a retos reales del territorio.

Entre los proyectos desarrollados por el alumnado de la Universidad de Burdeos destaca el impulsado por estudiantes del Máster en Ciencias de la Educación, quienes, en colaboración con la asociación Albaola, han diseñado materiales pedagógicos sobre patrimonio marítimo, embarcaciones tradicionales y restauración naval dirigidos a las nuevas generaciones.
Descubre todos los proyectos EmPACT i3 en el canal de YouTube de Euskampus Fundazioa.